Am Mittwoch, dem 3. Mai 2023, von 17.30 bis 21 Uhr.
Die Dozentin Olga Alekseeva lädt Sie ein, regionales Gemüse zu Hause, ohne besondere Ausstattung und ohne großen Aufwand zu fermentieren. Es wird dadurch haltbar gemacht und evtl. vorhandene Reste können verwertet werden. Es stärkt auch das eigene Immunsystem und die Darmflora und um bringt mehr Geschmack und Abwechslung in den eigenen Speiseplan.
In dem Kurs erwarten Sie die Grundlagen und Fermentationstechniken für verschiedene Gemüsearten, eine Auswahl an Salzen und Gewürzen und einige Gerichte mit fermentiertem Gemüse sowie eine Kostprobe: etwa 5 verschiedene Sorten vom fermentierten Gemüse und eine praktische Übung: Jeder geht mit einem Fermentationsprozess im Glas nach Hause.
Kosten: 15,00 € (zzgl. Materialkosten)
